Страстная с идеальными формами, ждущая ваших звоночков в любое время суток

Творожный пирог

Берем пару яиц, разбиваем в блюдо, добавляем туда столовую ложку сахарного песку, чайною ложку соли, немного соды. Все это слегка взбиваем (чтобы раз бить желтки и растворить сахар).

Теперь берем пачку маргарина. Лучше всего старорежимный (вроде сливочного), ну или что-то подобное. Его надо размять – порежьте на крупные куски, бросьте в приготовленную ранее болтушку из яиц и мните ложкой. Получите много мелких комочков, измазанных яйцом.

Теперь берем пару стаканов просеянной муки высшего сорта, высыпаем в приготовленную ранее смесь и размешиваем. Сначала ложкой, как загустеет, руками. Чтобы не тесто прилипало к рукам, «смазывайте» их мукой. Вы должны получить плотный, лоснящийся комок теста, не прилипающий к рукам и жирный на ощупь.

Теперь разделите комки на части и скатайте колобки. В идеале колобок должен быть диаметром примерно 9 см – это размер соответствует блину размером со стандартный противень. Ставим колобки в холодильник охлаждаться (на доске, присыпанной мукой).

Теперь берем жирный творог (2 пачки по 200-250 грамм), банку сметаны (200 грамм), добавляем сахара по вкусу (если сладкое не любите, берите пару столовых ложек). Все тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

Достаем колобок. Раскатываем его скалкой в блин по размеру противня. Наматываем блин на скалку и переносим на противень (его предварительно смазать). Вилкой протыкаем многократно  блин, чтобы потом не было пузырей. Размазываем по тесту начинку, оставляя свободными края. Толщина слоя творога должна быть примерно 0,5 см. Загибаем края теста, сжимая их в углах.

Теперь ставим пирог в нагретую до 200⁰ С духовку на 30 минут. Если температура точно не регулируется – ориентируйтесь на цвет. Тесто должно стать бледно-коричневым, а начинка покрыться чуть желтоватой корочкой.

Достаем готовый пирог, даем слегка остыть и режем.

Read manga Genshin Impact here http://readmanga365.com/manga/genshin-impact/